Crémerie

Nos fromages :
- Bries : Ceux sont les fromagerie Rouzaire et Loiseau qui nous fournissent en brie de Meaux AOC, brie de Melun AOC, brie de Nangis, ils sont défendeurs du fromage au lait cru. Découvrez également le Coulommiers et le Fougerus d'autres spécialités briardes. Pour que les fromages soit au mieux de leur forme, nous terminons leurs affinages dans nos réserves.
- Fromage de chévre :Plusieurs fois médaillé au concours général agricole de paris, M. Georgelet et ses 600 chévres alpines nous proposent les savoureux Chabicou, Mothais sur feuille, Crottins et Pyramides. Le mothais sur feuille, bientôt AOC, est enveloppé d'une feuille de châtaignier, il fond dans la bouche et délivre des arômes de sous bois. Les crottins de chévre frais et demi sec proviennent de chez M. et Mme Moret, agriculteur à tancrou en seine et marne.
- Comté Marcel Petite : Depuis 1840, tradition et montagne garantissent la qualité des comtés Marcel Petite. Le comté est affiné de 9 à 14 mois, à basse température pour révéler toute sa finesse gustative, au fort saint Antoine, fort militaire désaffecté.
- Roquefort : L'artisan Yves Combes fabrique son roquefort à la main. Au cœur des Causses, ce fromage au lait cru de brebis est le fromage le plus réputé au monde. La pâte bien blanche et creusée de cavernes vert bleutées, révèle toute sa saveur de noisettes avec des noix, des figues ou des grains de raisins.
Nos produits laitiers :
- La ferme de Nangis. Leur yaourt est régulièrement récompensé lors de concours. Ces derniers sont réputés pour leur douceur et leur onctuosité.
- La laiterie de Tournan. Yaourt aux fruits et mousse au chocolat (la seule mousse Label rouge) sont de notoriétés public.
- Nos Fromages Blanc lisse ou campagne ainsi que notre crême fraîche se marient à merveilles avec nos fraises durant la saison. Ils font parties des produits phares du marché du plessis.
œufs :
- Issu d'un élevage de seine et marne, nous sommes livrés 2 fois par semaines pour que nos œufs soient toujours frais.








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